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　　海虹，學(xué)名貽貝，是我國(guó)重要經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)之一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類(lèi)17.6%、無(wú)機(jī)鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由于海紅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被人們稱為“海中雞蛋”?！侗静菥V目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。

　　海虹的做法

　　辣炒海虹

　　材料：海虹，干辣椒，姜，蔥，蒜，醬油，糖。

　　做法1、洗好的海虹開(kāi)水煮熟，基本開(kāi)口張開(kāi)時(shí)就可以撈出了。

　　2、煮的同時(shí)切姜絲，蒜片，蔥花。

　　4、熱油，放紅干尖椒炸至微黑，加蒜。

　　5、簡(jiǎn)單翻炒，加醬油，炒，加海虹。

　　6、加蔥姜大火翻炒，再加少許糖即可。

　　海虹的價(jià)格

　　北海市海城區(qū)愛(ài)魷魷干海味商行大號(hào)淡菜干海虹 ￥ 1054.00/箱

　　贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)大福哥水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部海虹 ￥ 3.00/斤

　　長(zhǎng)島縣長(zhǎng)山海珍品有限責(zé)任公司野生海虹 350g ￥ 40.00

　　海虹怎么清洗

　　首先，把買(mǎi)回來(lái)的海虹放到裝有水的水盆中，加入適當(dāng)?shù)乃?，一般都要覆蓋過(guò)海虹。然后加入2至3勺食用鹽，適量為好，不要太多也不要太少。

　　等待2個(gè)小時(shí)左右，看見(jiàn)海虹差不多都把一些臟東西吐出來(lái)完之后，再次換清水來(lái)沖洗。

　　沖洗之后，如果看到海虹表面還有臟的話，也可以再用刷子再刷洗一遍，以保證吃得放心。

　　海虹哪里不能吃

　　海虹整體都是可以吃的，當(dāng)然海虹的殼就不能食用。