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　　筍瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物。人工栽培筍瓜主要以獲取嫩瓜和種子為目的。其中嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料，而干種子則可炒食。有的地方叫西葫蘆。

　　筍瓜的做法

　　雞腿肉炒筍瓜

　　健康功效：

　　筍瓜：富含胡蘿卜素

　　胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

　　毛豆：健脾、益氣、清熱解毒

　　菜譜做法：

　　1.食材：筍瓜

　　2.雞腿肉，胡蘿卜，毛豆。雞腿肉放料酒、鹽、雞精調(diào)勻

　　3.熱鍋熱油煸炒雞腿肉

　　4.倒入筍瓜毛豆翻炒再加少量鹽少量生抽燒會(huì)兒，加雞精出鍋OK了。

　　筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　筍瓜含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

　　以上是小編為您介紹筍瓜的做法與筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有所幫助!