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清洗、過濾、攪拌、切剁、腌制，面對工序繁多的備餐過程，收納的合理距離與合理分區(qū)，能使取放過程獲得合理的線路。在觸手可及的地方集中放置清洗和備餐用具，才能使各種工具手到擒來。

1.懸掛式洗物籃

刷碗、洗菜經(jīng)常需要用到百潔布、抹布等，放置在臺面上不衛(wèi)生也會弄得濕濕的，將這種懸掛式洗物籃掛在水槽內(nèi)部，讓水自然滴落到水槽中，非常方便又衛(wèi)生。

2.清洗專用柜

水槽下方可設計為洗滌專用抽屜，內(nèi)部依照功能高效分區(qū)，上方開敞區(qū)放置濕刷子、抹布和洗滌劑，下方帶蓋儲物籃收納洗干凈的器皿，籃筐還可單獨提出晾曬。

3.整體式收納臺

在水槽前部如果有空間，可以放置一個整體收納臺。合適的隔斷能夠讓一些瓶瓶罐罐的調(diào)料有序放置，還能夠隨手放置洗好的水杯等小物品。

4.槽上濾菜籃

作為清洗區(qū)的核心，水槽周邊很容易被弄濕，從而影響臺面上的其他操作。不如利用水槽本身的結構設計濾菜籃與槽上砧板，既能節(jié)約空間，也能將清洗、過濾與切剁完美結合。

5.碗柜干濕分離

洗好的碗容易因潮濕滋生細菌，圍繞水槽區(qū)可分別設置帶門吊柜和開放式層架，并根據(jù)碗碟的干濕程度來區(qū)分放置，如此一來既能及時晾干碗筷，也不會因長時間不用而積灰